干茶泽的毛尖

中国环境科学学会理事长兼秘书长夏祖义在致辞中表示，长江经济带发展战略实施10年来，生态环境保护发生转折变化。“十五五”是全面进美丽中国建设的关键攻坚期，生态环境科技工作面临更高要求。希望重庆市环境科学学会进一步发挥桥梁作用，打造高端学术平台，促进产学研用融，加强科普能力建设，为长江大保护和美丽中国建设贡献科技力量。

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　　茶叶：挑选需辨“形味”

　　“挑选茶叶不能马虎，选购时一定要从形、、味几方面来挑选辨别茶叶好坏。”信阳市浉河区五峰岭生态茶叶业作社的李景山告诉记者。

　　作为有着近30年行业阅历的李景山，对茶叶行业有着深厚的了解，目前在洛阳经营着两家信阳毛尖茶叶批零店，在信阳还有自己的茶场。

　　据李景山介绍，不论是选购绿茶还是红茶，管道保温施工都适用“形味”三原则。“形”是指成品茶叶的外形。由于品种、采制技艺不同，茶叶会有不同形状，外形呈长条状的茶叶如信阳毛尖、庐山云雾、小种红茶等；形状是条索紧细卷曲的茶叶有碧螺春、都匀毛尖等；外形扁平挺直的茶叶，有龙井、旗枪等；卷曲形的茶叶，有铁观音、乌龙等。

　　“”是指茶叶的泽。选购茶叶时，从店家提供的样品颜就能分辨出茶叶的优劣、制造工艺是否精良。好的绿茶如毛尖，干茶泽翠绿或绿润，叶呈长条、扁平形，而好的红茶泽乌润，富有光泽。

　　“味”是指茶叶的味道。捏点茶叶放鼻下细嗅，香气清新浓郁的质量好一些；香气不纯，有香料味或者带有青草气味的，质量就差一些。