“瓜子脂肪含量，嗑瓜子跟喝油没区别”……瓜子平平奇，却是安闲格式的常驻嘉宾——无论是聊天约聚，仍是追剧消弱，东说念主们总忍不住边聊边嗑。不外，多年来，对于瓜子的江湖传言真不少，有好有坏，还有说“吃南瓜子能保护前线腺”“西瓜子不错清肺”，到底是简直假？

嗑瓜子即是容易“停不下来”

好多东说念主对瓜子的印象即是“油大”。以常见的葵花籽为例，脂肪含量大约在50，不外，瓜子中的脂肪主若是对心管健康故意的不实足脂肪酸。此外，瓜子还含有约20的植物卵白，以及维生素E、锌、镁等多种微量元素，是种养分密度较的食。

需要看管的是克拉玛依不锈钢保温厂家，脂肪含量也意味着能量密度，100克葵花籽仁的热量接近600千卡，大约十分于三碗米饭。如果不终了食用量，很容易热量标致发胖。

问题是，嗑瓜子即是容易停不下来，很容易让东说念主“无声无息吃多”。这里主要有两点原因，，响应太快，嗑瓜子是“剥壳-吃到果仁”的快速轮回，这种即时励会让大脑接续产生正向响应，很容易参预意志的重叠进食情状；二，体积太小，单粒瓜子视觉上给东说念主“没吃若干”的错觉，让东说念主无声无息吃过量。

需要指示的是，市售瓜子大多是五香、盐焗或焦糖口味，钠含量频频很。长久多数食用，管道保温施工不仅热量标，还可能增多心管代谢职守。不少东说念主吃完瓜子出现口干、口腔溃疡，频频与盐分过、食用量过多，或万古辰嗑瓜子摩擦口腔黏膜关联。

不同瓜子，养分也不同。

葵花籽：常见品种，富含不实足脂肪酸和维生素E，养分结构和坚果接近，养分丰富。

南瓜子：锌含量，对保管疫和男生殖系统健康有定匡助，但它仅仅正常食品克拉玛依不锈钢保温厂家，不成告成用来预或疗前线腺。

西瓜子：铁含量比另外两种，同期富含钾元素，至于“清肺”的说法当今莫得明确的科学依据。

举座来看，三类瓜子王人属于能量密度较的种子类食品，养分结构互异不大。

怎么作念个健康的“磕学”

如安在享受嗑瓜子乐趣的同期兼顾健康？这里给出四点提倡——

每天小把：健康成年东说念主提倡每天吃20克至30克带壳瓜子，大约单手持把的量。如果正在终了体重，吃了瓜子就要相应减少当日其他热量食品的摄入。

先选原味：原味瓜子不错减少盐分和糖分摄入，也容易差异瓜子自身是否崭新变质。

变质坐窝扔：瓜子富含油脂，保存失当容易氧化变质，产生哈喇味甚而霉变。瓜子需要放在阴冷干燥处密封储存，如果周以上时辰吃不完，不错放入雪柜冷冻室保存。如果吃到苦味、霉味或哈喇味的瓜子，定要坐窝吐出并漱口。

尽量用手剥：好多东说念主民风告成用牙嗑，长久如斯会磨损牙釉质，还容易磨出口腔溃疡。用手剥既能终了速率，也不会吃进壳上的盐分和灰尘。

（作家为复旦大学附庸中山病院临床养分科养分师）

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