■文/李 察
联系人：何经理绿茶为不发酵茶，有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主。大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同，由嫩到老，划分级别，一般设置一至六级六个级别，品质由高到低。名优绿茶是指有一定知名度，造型有特，泽鲜活，内质香味独特，品质优异的绿茶，一般以手工制造为主，产量相对较小。目前市场上较常见的、具有一定代表的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等。绿茶基本品质特点为清汤绿叶。消费者选购绿茶时，可从茶叶形状、泽、干茶香气等方面来鉴别，有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤及茶渣老嫩等方法鉴别。
1.高档绿茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。外观泽嫩绿或翠绿，管道保温施工有些因满披白毫而呈银绿；香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。
2.中档绿茶鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有嫩的单叶，芽稍显瘦。外观泽以深绿为主，白毫较少；香气常带高火香，汤黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。
场景创新带来的惊喜不仅出现在大型活动现场。从产业发展到城市民生再到全球作，超大规模市场与不断开放的应用场景，正成为动我国经济增长的新引擎。如何把握场景机遇？开放协同的场景创新生态应该怎样建？
3.低档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。外观泽黄中稍带绿，常显枯，无白毫；香气低淡或带粗气，汤黄稍有绿意，滋味平淡。
《中国质量技术监督》2013年3月刊