东南网2月28日报说念（福建日报报业集团记者 萧镇平 通信员 萧玮鸿 陈乐彬）南平铝皮保温施工队
裹长粽、作念扣肉、贴利市、蒸阉鸡……24日，正月初八，走进漳州市南靖县丰田镇的丰华社区，处处飘溢着春节的喜庆氛围。户户在门口支起大锅，柴火正旺，具特的越南归侨年俗，在烈烈轰轰中别有番风姿。
丰田镇原为丰田华裔农场，1978年7月先后安置4批越南归难移民（印支遗民），分离落户丰华、东华两个社区，属于全省二大华裔农场。数十年来，这些归侨早已融入当地，主要以到就近企业务工及提拔麻竹为经济开首。在年节习俗里，他们依然保留着浓郁的南洋图章。
大早，70岁的越南归侨徐锡寿与老伴黄德英起南平铝皮保温施工队，在门口临时搭起灶台，架上大锅，将20公斤五花肉切成巴掌见的厚块，下锅慢炖。
“过年时，咱们归侨的餐桌上少不了扣肉！”徐锡寿说，与传统的扣肉作念法不样，肉炖熟后，再入油锅炸至金黄，捞出挂起备用。要吃时，与梅干菜同炖，即成说念香气四溢、别有风姿的“梅菜扣肉”。
不远方，80多岁的韦三妹正交流两个儿媳洗糯米、洗粽叶、切猪肉，张罗年节中迫切的环——裹长粽。韦三妹年青时随丈夫及父辈回到丰田落户，晃近50年昔日，如今人口兴旺，日子和好意思。
“咱们过年裹长粽南平铝皮保温施工队，寓意始终。”儿媳范氏九说，越南归侨的长粽长30至50厘米，重达数斤，外层需用冬叶或竹叶层层包扎。粽馅以去壳绿豆或黄豆瓣搭配长条五花肉，胡椒粉提鲜，点睛之笔是裹入片红蓝叶——种可食植物，煮后呈淡红，寓意红火。包好后，须以柴火慢煮10至16小时，能熟透。
“刚出锅的长粽不错切块现吃，条足稀有斤重，得全分食；也可切片煎至两面金黄，外酥里糯，是咱们春节必不成少的说念年味。”范氏九说。
韦三妹从小随着长者学裹粽，管道保温施工年年裹，裹了六七十年。天然年逾八旬，裹粽的重任已交到儿媳手中，她仍闲不住，总要切身上手，天然年级大了，但裹起粽子来仍当作麻利。小孙女坐在旁静静不雅看，小手偶尔学着比画。约略再过几年，这门技巧又将传到孙辈手中。
手机：18632699551（微信同号）微风轻拂，韦三妹的邻居廖二妹阿婆门前的锅里飘出阵阵粽香。她禁绝绽放锅盖，用长筷轻轻搅拌锅中正咕嘟慢炖的长粽，使其受热均匀。
“我动作较快，4点就起床裹粽子啦，咫尺已入锅炖几个小时了，香味如故出来了，到傍晚时，应该就能熟透！”廖二妹虽已80岁了，依然肉体硬朗，精神强劲。
过新年，贴春联。除了传统的红纸对子，这些归侨庭还会在门楣上贴五张“利市”。“大门上贴五张‘利市’，代表五福临门。”侨二代黄钦胜说，他2岁时侍从父母亲从越南归国，到丰田这里安落户，这是父辈从越南带回的习俗，世代相传于今。
“逢年过节走亲访友，归侨们总带上几条自包的长粽，送给亲一又，寓意奉上赤诚的祝贺。”丰华社区党支部通知李亚光说，如今归侨早已融入土产货生涯，除了保留些传统习俗，闲居民风与当地东说念主已没什么两样。不少东说念主盖起了小洋楼，日子超过越有奔头。
“咱们这些归侨与越南的些亲戚还有来去。”黄钦胜笑着说，咫尺小洋楼建了，小车也有了，日子超过越红火，很多越南的亲一又来省亲，齐宝贵不已！
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