接到报警后，南京市公安局秦淮分局光华路警务站的民辅警立即出发前往现场。经了解，喊救命的老人住在一栋二层的平房里，老俩口都已八十多岁，听声音呼救的是老太太，但老爷子耳背，可能听不到呼救和敲门声。民警又尝试多次敲门，但始终无人开门，只从老太太的呼救声中了解到其被家里装的电梯卡住了腿。

封面新闻记者 曾业

在四川达州，一碗“达县米线”，总能唤起人们对“老家达县”的集体记忆与浓浓乡愁。

12月31日，2025年首届“达县米线”厨王争霸赛决赛，在达州市达川区万达开生产性服务业基地广场打响。经过前期的紧张角逐，晋级选手们各显神通，争夺“厨王”桂冠。

本次比赛设立传统“达县米线”烹饪和米线创意菜两大赛道，不仅考验选手对传统口味的传承，也鼓励大胆创新。

参赛选手正在比赛。

两大赛道

展现米线魅力

本届厨王争霸赛采用双赛道并行模式，全方位展现“达县米线”的独特魅力与多元发展潜力。

传统赛道上，选手们严谨把控食材甄选、汤底熬制、米线煮制每道工序，力求还原达县米线的地道本味。创意赛道上，选手们则大胆创新食材搭配与烹饪技法，让一碗“老味道”焕发新活力。

展开剩余76%

参赛选手雷胜利介绍他和队友的创意作品：“我们选取了巴山松菌、山胡椒油为创意点，研制出不一样的菌汤类新口味。”他表示，希望借此展示“达县米线”不只有传统吃法，还有更多新玩法。

评委团分为两组，从工艺、口味、创意等专业角度对作品进行细致考量、打分。评审组桂科表示：“无论传统还是创意赛道，我们都以挖掘达县味道，助力产业发展为核心标准。”

俯瞰决赛竞赛现场。

全民参与

共品乡愁滋味

为确保比赛公平公正且具广泛代表性，本次比赛采用了 “专业评审+大众评审”的双重评审机制。

大赛组委会通过公开招募方式，组建了大众评审团。招募条件要求申请者要么是“在达州生长或生活多年，一碗米线下肚便能品出是否‘对路’”，要么是“阅‘粉’无数，对米线的口感、汤底、调味有独到见解”。

大众评审不仅享有现场品鉴多位选手作品的权利，铝皮保温还将依据专业品鉴维度对参赛作品进行客观投票。他们需要从汤底、米线、臊子、调味、整体平衡等方面进行评价。

这一评审机制设计，体现了赛事组织者既看重选手的专业水准，也尊重每位市民的真实选择，使评选结果更加全面、多元。

晋级选手在比赛现场留影。

打造名片

促进文旅融合

邮箱：215114768@qq.com

“达县米线”争霸赛不仅是厨艺比拼的舞台，更是达川区推动特色产业发展的重要举措。达川区正以“一产落地、二产做实、三产盘活”策略为引领，构建 “产业+文化+旅游”的立体发展格局。

在产业链上游，达川区锚定“品质源头”，以“米城贡米”地理标志产品为核心，建立13个覆盖乡镇的标准化种植基地，实行“五统一”管理，搭建全溯源体系。

达川区还打破了部门壁垒，建立起以区人大常委会主任为组长的“达县米线”产业发展专班，形成“专班统筹、部门协同、市场发力”的工作格局。

近期，达川区还打造了“米线宝”IP形象，开发徽章等文创产品，制定视觉识别系统，统一品牌标识、门店风格和服务标准，明确“短期创立品牌、中期做大品牌、远期叫响品牌”的阶梯式目标。

颁奖仪式。

深化合作

小米线成就大产业

“达县米线”的发展眼光并不局限于本地。据了解，达川区已联动160余家种植、加工、餐饮等环节的企业及个体，与广西柳州、四川绵阳等地的相关行业协会、企业开展交流互访，搭建跨区域产业协作桥梁。

当地采取“线上+线下”“直营+加盟”等模式，大力培育本外地优质企业。同时，联合新媒体从业人员、网红代表实施“全民代言计划”，借助“川超”“川渝陕”龙舟邀请赛等活动，推出 “赛事+米线”消费场景。

研发方面，当地采用“校企合作”模式，研发酸辣、三鲜等速食米线经典口味及细分产品20余种。针对现代消费需求，还推出了麻辣肥肠、红烧牛肉等5种特色口味袋装、桶装速食产品，实现“5分钟冲泡即食”，完美复刻堂食口感。

随着决赛结束，十佳“达县米线”心念店以及创意赛道的金银铜奖相继产生。这些获奖者将成为“达县米线”品牌推广的使者，把特色美食文化传播到更远的地方，让“达县米线”品牌深入人心。（图片均由达川融媒提供）

发布于：四川省