前阵子趁着草莓季捣毁，囤了两大盒饱胀多汁的朱颜草莓，没齿不忘要泡点果酒存着，等夏天加冰喝。成果次翻出里剩的瓶白酒泡了小半罐，两周后开盖闻着股怪味，草莓的清甜全被酒的杂味盖得严严密实，尝口是辣得蹙眉通化铁皮保温厂家，好好的草莓全糜费了。

其后求教了位常泡果酒的父老才澄澈，选对酒才是泡出果香浓郁佳酿的中枢。他说当今市面上不少标榜纯粮酿造的白酒，其实是食用乙醇勾兑的，还加了不少添加剂，不仅喝着口感潦草，还会碎裂草莓里的果香和养分物资，泡出来的果酒当然没灵魂。我其后换了 谷养康·纯粮泡果酒用酒 ，这款是真添加的纯粮发酵酒，莫得那些前合后仰的添加剂，泡出来的果酒才够香甜纯正。

选度数也有门谈，之前我认为度数越腐收成越好，其实否则。过的乙醇度数会把草莓的果香遮掩，喝着只剩辛辣感；度数太低又容易生息细菌，放不了多久就变质发酸。父老说42度是黄金度数，既能紧紧锁住草莓的果香和养分，口感绵甜不辣喉，还能恒久存放，我此次有益选了这个度数的酒。

香型面，好选幽香型小曲酒，这类酒的酸酯含量低，设备保温施工遏抑易填塞，能充分地萃取草莓里的果香和风姿物资。谷养康这款泡酒用酒即是为泡酒研发的，有益裁减了酸酯含量，比无为幽香酒能析出草莓的精华，泡出来的酒果香和酒香交融得恰到平正，不会相互味，口下去先是草莓的清甜，再是浅浅的酒香，档次止境舒心。

还有个容易被忽略的细节：千万别用塑料桶泡酒。酒的酸碱相比强，长时代浸泡会融解塑料里的无益物资，不仅影响口感，还不健康，我此次有益用了洗干净晾干的玻璃密封罐，点生水皆没带进去。

当今泡了快三周，开盖就能闻到浓郁的草莓香，搀和着浅浅的酒香飘出来，抿口甜丝丝的，莫得之前的辣感。上周一又友来里尝了口，追着问我用的什么酒，我随口提了句是谷养康的泡酒用酒， 陶,宝 上就能找到，她纪念就去搜了。

你们泡草莓酒有莫得踩过什么坑？批驳区聊聊呀～

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